首 页 文化新闻 快 讯 书画频道 旅游天地 美食娱乐 文化市场 民俗文化 大秦人文 在线留言 关于我们
陕西文化产业网 www.shanxici.com 加入收藏 | 设为首页
首页 书画频道 书画新闻 我说我画 美食娱乐 热点追踪 文化市场 展览展会 民俗文化 大秦人文
新闻 新作在线 名家春秋 艺术影像 名店名菜 名师名宴 拍卖信息 销售展厅 民间艺术 秦文苑微讯
快讯 艺术采风 精品画廊 新锐画家 娱乐休闲 旅游天地 画廊黄页 《文化市场》 在线留言 关于我们
美食娱乐
热点追踪
名店、名菜
名师、名宴
娱乐休闲
创新菜品推介
旅游天地
梅菜蒸肉饼
发布时间:2013/7/7 22:26:27

梅菜蒸肉饼:

食材:猪梅上肉300克、梅菜100克

调料:盐1克、米酒5克、姜末少许、水淀粉适量、蒜蓉少许、白糖10克

做法:

猪梅上肉去掉猪皮,切成小丁,再用刀剁成肉糜。

肉糜加入盐、米酒、姜末搅拌,用筷子顺同一个方向搅打,直到感到有阻力,静置一旁备用。

梅菜提前用清水浸泡至软,洗净,切碎;锅烧热,倒入切碎的梅菜、蒜蓉和白糖,小火炒干。

炒好的梅菜放到肉糜中,搅拌均匀。

取一个浅口盘,把梅菜肉糜倒入盘中,用平匙尽量贴着盘底压平压薄。

送入已经上汽的蒸锅中蒸30分钟即可。

戏戏叮咛:

梅菜在制作过程中,经过腌制、晾晒,菜叶之间细沙尘比较多,在食用之前要进行浸泡清洗,以免影响口感。

梅菜腌制过程中会加入大量的盐来进行防腐处理,所以浸泡时要多换几次水,去除部分盐味,在烹饪时也虽然适当减少盐的用量。

肉糜要搅打上劲后,蒸出来的口感才够弹牙。

来源:时尚网     编辑:老黑

理事单位 更多
· 陕西知青艺术团 · 《魅力西安》 · 大长安文化艺术沙 · 西安通嘉商贸有限 · 陕西神州假日旅行 · 花样年华咖啡
· 太白酒业宾馆 · 西安财金培训中心 · 陕西艺朝堂文化公 · 西安正格商贸有限 · 西安升通利音视频 · 西安尚德画院
· 陕西骏业印务有限 · 陕西白鹿原文化研 · 陕西达源石化物资 · 西安未央书画院 · 陕西锐步石油科技 · 陕西光明建筑工程
· 陕西大正建筑安装 · 西安飞力泵阀科技 · 西安鑫海石油设备 · 苏福记餐饮有限公 · 陕西正阳环保能源 · 西安新飞实业发展
· 陕西春秋书画院
链接  
陕西省文化产业促进会主办:陕西文化产业网 版权所有
电话:13609151400.15591862896  Email:wartermoon@163.com  QQ:陕西省文化产业群:QQ48447227
www.shanxici.com