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酸萝卜老鸭汤火锅
发布时间:2013/8/2 14:21:16

酸萝卜老鸭汤火锅

印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜,为了做出跟以前不同的火锅,才第一次买了鸭子。

平时煲汤都不会用油炒的,但今天因为是做火锅,而且用了酸菜,所以决定先用油炒一下,把食材的香味最大程度地激发出来。

今天专门选的老鸭,超市里的工作人员推荐的,说这个用来煲汤最好。

食材明细:老鸭1只,酸萝卜适量,酸姜适量,酸辣椒适量,花椒适量,姜片适量,大葱适量,大枣2个,枸杞适量。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第1步

1.  鸭子切块洗净,入沸水中焯去血水,捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第2步

2.  准备一些酸姜酸辣椒。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第3步

3.  锅里放适量的油,放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第4步

4.  把酸姜酸辣椒放入翻炒。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第5步

5.  把鸭肉倒入翻炒。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第6步

6.  倒入热水,放2个红枣,大火煮开后,小火炖1个小时。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第7步

7.  准备好酸萝卜。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第8步

8.  把酸萝卜倒入汤中,放适量的枸杞,再小火炖1个小时即可。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第9步

9.  炖好后就可以吃了,汤的味道也很棒呢,酸酸的很开胃,虽然是老鸭,但炖出来后,鸭肉一点都不老,萝卜的味道更好呢。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法第10步

10.  同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。 酸萝卜老鸭汤火锅做法小贴士

原料:老鸭一只 酸萝卜

配料:酸姜 酸辣椒 花椒 姜片 大葱 大枣2个 枸杞

配菜:选择自己喜欢的即可

1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜,这样炖出来酸味才会浓郁。

2、鸭子不剁也行,看自己的喜好吧。

    来源:美食天下  编辑:老黑

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