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凤爪排骨煲仔饭
发布时间:2013/9/2 22:14:47

                 

                       凤爪排骨煲仔饭

凤爪排骨煲仔饭

分量:2 人份

原料: 半成品凤爪100g、排骨150g、豆豉5g、大蒜1/2 个( 依个人口味添加)、丝苗米100g、小香葱1 棵、蚝油1 茶匙、鸡粉1/2 茶匙、盐1/3 茶匙、糖1/3 茶匙、生粉1 茶匙、色拉油3 茶匙、海鲜酱油少许

制作方法:

1、把蚝油、鸡粉、豆豉、盐、糖、生粉和1 茶匙色拉油拌匀做成调味汁,把排骨洗净后剁成小块备用;

2、把丝苗米在凉水中泡40 分钟后沥干水分,倒入2 茶匙色拉油搅拌均匀;

3、在煲内倒入200ml 水,大火烧开,然后倒入拌好的丝苗米,不停搅拌约5 分钟,直到米将水吃透;

4、把排骨和凤爪放在米饭上,倒入之前调好的调味汁,盖上盖子关小火焖15 分钟;

5、开大火,听到噼噼啪啪声即产生锅巴,关火,将小葱切成葱花撒在饭上即可。       

来源:时尚生活  编辑:老黑


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