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养生山药牛肉粒
发布时间:2013/9/2 22:28:52

 

                         养生山药牛肉粒

主料: 山药 300克  牛里脊肉 100克 

辅料: 胡萝卜 50克  豌豆 50克 

调料: 色拉油2茶匙 、盐1小勺、 味精半小勺、 葱5克 、姜5克、 料酒2茶匙、 老抽半茶匙、 淀粉2小勺、 白胡椒半小勺

山药牛肉粒的做法

1、将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油

2、用手抓匀,腌制15分钟

3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑

4、炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻

5、依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟

6、倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘

来源:时尚论坛  编辑“老黑

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